關於第三碼頭

關於第三碼頭

第三碼頭的緣起可以回溯到闆娘蜜月時去到的舊金山漁人碼頭,
吃到在地最有名的酸
麵包之後懷念不已,隨著回國搬到了台北的大稻埕碼頭附近,也開始培養著自己的酸酵種,於是建立起了屬於自己的第三個重要的碼頭≠≠≠「第三碼頭」。酸酵種是很美好可愛的孩子,雖然每個人可能培養的材料都一樣,但是當中的酵母會因為環境的空氣與溫度不同而有不同的酸度與風味,養越久就越在地。而在製作烘焙過程中,闆娘體會到,送禮時心意是最為重要的事情,有了「心意」,會希望收到禮的人驚喜、開心,所以用料絕對會精心挑選。也因此,第三碼頭製作布丁塔時,絕不添加化學添加物並用心挑選食材,就是要讓收禮者感受到滿滿的心意。

103 台北市大同區民生西路409號
(02)2557-6720
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